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邢台张庆龙的烧饼加盟创业史

2019-05-18 75次浏览 分类:牛忠喜动态

  大家好!我是河北邢台烧饼加盟商张庆龙,我是2014年年底加盟牛忠喜烧饼,到今年已经干了整4年了,即将迎接第五年,2019年。

  来的时候,牛经理让我分享加盟咱们牛忠喜烧饼心得,当时我一下子就懵了,因为我才干了4年,在各位大咖,各位资深元老面前,讲心得,这不是让我献丑么,后来牛经理说,没事你就打个草稿讲讲你这两年是怎么干的就行,所以,如果我讲的不好,请大家多多包涵。

  我是06年当兵,11年年底退伍,退伍之后,我就一直想,自己得干点儿啥事儿,不能一直给别人打工,后来在网上也找了好多商机,各种加盟店都有,在2014年10月份,我在网上看到了咱们牛忠喜烧饼加盟广告,当时我妈也挺支持我,说干吃的,就算不挣钱,也赔不了。有了家人的支持,我也就敢放开一搏了。

河北烧饼加盟

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  2015年是我加盟的第一年,当时我在我们小区门口租铺,开的门市,总部师傅在的时候,每天日营业额800元左右,十天之后师傅回总部一走,我的营业额直线下滑,我当时就着急了,寻找各种可能下滑的原因,那个时候我心灰意冷,找不到原因,各种负面影响都出来了,七大姑八大姨每个人都说我,有说买卖不养当地人的,还有说门市开的位置太偏僻了,反正说什么的都有,每天都在赔着钱干,和我一起来总部学习的加盟商也不干了,当时我也想放弃!然后,就想自己骑个三轮车去十字路口,学校门口,等人多的地方摆摊卖烧饼。2015年下半年我刚买的一辆新电动三轮车,连烧饼牌子都做好了,就在这个时候,我一个同学给我打了一个电话,他是给各个学校超市,私人门市送货的推销员。问我给不给12中学送烧饼,谈好价钱后我就开始在门市做烧饼,给各个学校送烧饼,一直到我2016年下半年开始进入学校干窗口,在我进学校之前我曾经同时给4个学校送烧饼,12中,一中,机电,技师,我曾经和我媳妇儿两人,从晚上11点开始打烧饼,一直到早上8、9点,光一中学校一早上,订单2000个烤肠鸡蛋饼。我曾经连续一周每天休息只有4个小时,也是从这个时候,开始有底气向我们周边的社区,农村招聘员工的。

  2016年暑假前,我一直是租门市,把做好的烧饼,装好袋子,送进各个学校,2016年上半年,让我知道学校是个好地方,我就想进去,然后在放暑假期间,我就挨个学校问,你们窗口少商户不?我是专业早餐,烧饼,豆浆,我去了好几家学校,最后只有四家同意让我去,分别是:军需学校2万左右学生,但是管的特别严;机电学校1万左右,抽点一层32个点,太多;邢台市一中,聘请我当经理一月6千。当时医专有一家烧饼店,最后我选择了邢台技师学校,7千左右的学生,一个月2000房租,水电费1500左右,之前我也一直给该学校送烧饼,所以也知道这个学校管的松,我选择这个学校也是离家近,不用住在外边。2016下半年我进入学校之后,刚到学校的时候,学生有点不认可,然后就想了一套广告词,早上的时候就喊;“烧饼专业早餐,晚上就喊早晚餐。甜的、咸的、辣的,带菜的、不带菜的,肉的、素的,1到5元的都有”等广告词!没喊一个月,明显学生不用喊就直接来我的窗口买烧饼。那一个月下来嗓子都喊哑了。我给别的学校没办法送货了,我就介绍给我们邢台代理商,让他做了,在这里我也非常感谢我们徐经理,是她在我最难的时候,经常去我门市,指导我该怎呢做,教我如何经营。在我最难的时候,教会了我烤肠鸡蛋饼。椒盐饼,给我鼓励,让我坚持把烧饼做下去。

  这是我最难的时候一直到我开始,算是步入正轨吧,就这么一段我自己的亲身经历。我就想告诉大家,天无绝人之路,门市不行了,还有学校,门市卖的不好就送外卖,给学校批货,批饼卖,只要一张饼有1元利润,我们就可以干!

  2017年,也就是今年,上半年的时候,我们的窗口每天早上,排队买饼,买早餐的学生很多,拍的队伍特别长。好多学生都买不上早餐。连学校领导、还有院长都问,你们这学生怎么这么多。我们学校虽然管的松,但是领导看见你卖的这么火,领导眼红啊,就想在你这里沾点儿便宜。那我就送礼呗,后来,我就想,这么办也不是一回事儿,就这么一个窗口,三个卡机,也卖不过来,那我是不是可以给别的窗口,或者学校的超市送货,在保证一个饼一元利润的情况下,我给他们5毛钱的利润,让他们帮我代卖,说干就干,后来证明我的选择是对的,我这的学生不用排长队了,领导也不眼红了,而且最意外的是,比以前卖的更多了,纯收入也多了。学校每天定点开饭,尤其是早餐,你卖的再快,也就3个卡机,你也刷不过来。也不像外面的门市,队伍排长队可以打广告,但是学校根本不用什么广告啊,3个卡机早上就不到1个小时的买饭时间,就只能卖出那么多营业额。如果你增加卡机,那么你的房租也就多了,每多一个卡机,就多出1千的房租啊,同时也考虑到有的学生懒,早上不吃饭,8点之后,食堂不让卖饭,只有学校超市有卖吃的,所以正好我可以让超市代卖。在下半年的时候,我和的媳妇儿两人,加上两个工人,四个人最高的有一天营业额是7千3百多元,是一天,四个人。工人都蔫儿了。那个月的月营业额是不到14万,我们学校食堂周六日放假,食堂关门,也就是每月平均只有18到22天的营业的时间,学校里总共有我3个代卖点儿。这是我把我在门市批饼的经营方式,融合到了学校。今年我们两个学期,八个月的年营业额是65万。我给自己定下的目标是2018年争取突破100万,如果可以,我想在别的学校里在再开一家店。我们家钢铁路那一片,全是校园区,一共有7个学校,有5千到2万学生、不等的学校。

  关于咱们牛忠喜烧饼的产品,我个人的总结是,产品在多只是丰富经营品种,吸引顾客,给顾客可以挑拣创建条件。但是每一个店都会有一个、自己卖的最好的一个产品,把这个产品的质量抓好,然后在细加工,打广告,做头条,等,突出本产品起到龙头的作用。我在开门市的时候,门市、店铺里是1元五香饼第一,3元尖椒鸡蛋第一,烤肠鸡蛋饼几乎在门市卖不动,但在学校里,我什么饼都卖的一般,就烤肠鸡蛋饼是,全校区排名第一的饼!然后我打出了广告,烤肠鸡蛋饼、营养每一天!一个饼3元、一杯豆浆2元、5元套餐,大家可以算一下能赚多少钱,烤肠4.2毛,鸡蛋平均5毛左右,剂子,一共算1.5元的成本吧。在本学校,学校内不管是我批给代卖的还是我自己卖的,烤肠鸡蛋饼统一售价、卖3元,在保证我挣1元的情况下,给代卖超市让出5毛钱的利润。最多的一次超市一天卖了我1800个饼,超市的纯收入是900元,而我赚了多少钱呢?那一天我早上40分钟的卖饭时间、3个卡机也卖了1千多的烤肠鸡蛋饼,不算其他产品和豆浆。后来领导看见满地的烧饼袋子又眼红了,小张,怎么学校到处都在卖烧饼呀,,,哎,又得送礼了。。。。

  我们学校食堂总共有三层,40多个、个体商户,还有一个学校自己开的大食堂。几乎每家每天早上、都在卖早餐,有韩式肉夹馍,有石头饼,有饼夹菜,有武大郎,有手抓饼,但是、咱们的烧饼始终排名第一!

  以上是我个人的经营方式、和经验总结。讲的不好,还请各位多多包涵!在这里我非常感谢牛忠喜烧饼加盟,给我这一次创业机会,我一定会好好干下去!感谢牛总每次讲课时,给我带来的启发和经验。感谢在我最难的时候,徐经理去门市给我鼓励!最后,谢谢我的老婆!是你一直陪伴我,陪我跌倒,又陪我站起来。和我一起吃苦受累!那些个日日夜夜陪我不停的烙饼!

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