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怎么做烧饼放两天都不会变硬

2018-08-07 366次浏览 分类:牛忠喜动态

很多人都有这样的疑问为什么有的烧饼放两天还没变硬,接下来就为大家讲解一下怎么做烧饼放两天都不会变硬。负责讲解的是河南烧饼加盟商新乡市牛忠喜烧饼店有限公司。


怎么做烧饼放两天都不会变硬

河南烧饼加盟

1.准备好食材,面粉、开水、清水、盐、油、葱。


2.把面粉放一盆里,添加适量开水,把三分之一的面粉用筷子搅成絮状,静置片刻,让烫面晾凉。


3.添加清水,把剩余的面粉用筷子搅成絮状,到无干粉状态。


4。把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起,尽量搅匀。然后盖上湿布或是保鲜膜,静置松弛30分钟以上。这里能看出,这个面团非常的软。松弛好的面团放到铺好薄面的案板上,用手揉匀揉光滑。


5.擀开,刷一层油撒上适量的盐及芝麻,卷起,分割,把两头捏住,竖起,按扁。


6.擀开。平底锅中放油,下生坯,中小火烙熟即可,注意不要使用小火或微火,那样的话,饼因长时间烙制,也会因此失去过多水分而变硬。


要注意的一点就是和面的技巧,如果掌握好和面的技巧,饼变凉后也不会变硬,现在就动手试一试吧。今天的讲解就到这里,想要了解更多河南烧饼加盟咨询的朋友们可以查看我们官网。

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