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奶黄烧饼的做法

2018-07-20 377次浏览 分类:牛忠喜动态

  奶黄烧饼


  上次提到烧饼有很多种类,各种口味的烧饼好吃的让人流口水,今天就来具体教大家一种口味的烧饼的做法,那就是奶黄烧饼,看到这里肯定就会有奶黄还能做烧饼疑问,那么接下来带着你的疑问来看下奶黄烧饼的做法吧!


  1. 首先要准备需要的食材:酸奶120g,低筋面粉180g ,蛋黄2个,白糖40g,酵母4g,白芝麻适量,低筋面粉40g,奶粉10g,白糖70g,鲜奶100g,黄油20g,鸡蛋3个,盐适量。


  2. 然后再做奶黄馅,鸡蛋取蛋黄加少量蛋清打散,白糖,牛奶,盐加入鸡蛋液中搅拌均匀。


  3. 再将面粉,奶粉过筛后分次倒入之前搅拌好的混合液,边倒边搅拌,一直到没有面疙瘩为止。


  4. 黄油用微波炉加热成液体,加入到面粉糊中。水中加入热面粉糊,保持水一直烧开状态,不停翻搅面粉糊,从液态慢慢变成粘稠团状,停火备用。


  5. 接下来是面饼部分,蛋黄分成两半,一半留下一会给烧饼表面上色,酸奶,蛋黄和糖搅拌均匀。混合液中加入搅拌均匀的面粉和酵母,手动揉成面团,如果面团过黏就稍加些面粉,揉成团状放置10分钟。


  6. 将面团平均切成棋子大小面块,用擀面杖逐一擀成中间厚两边薄的面皮,包入奶黄馅,揉成面团后再次擀成1-2厘米厚的面饼。


  7. 把面饼均匀放入烤盘,表面用蛋黄液上色,撒上白芝麻放入烤箱中层,180度,15分钟,看到烧饼表面变色并稍有膨胀香喷喷的奶黄烧饼就好了。


  以上便是关于奶黄烧饼的做法具体步骤,希望以上做法能够帮助到您,如果您也喜欢吃奶黄烧饼,就跟着步骤尝试这做一次吧,保证您喜欢吃。

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